terça-feira, 31 de agosto de 2010

Bolo de maçã nutritivo


Hoje vou postar uma receita super gostosa e nutritiva!
É um bolo de maçã integral, onde a casca da maçã também é aproveitada, assim evita o desperdício! E ainda aumenta o consumo de fibras!
Estas são fotos originais do bolo que preparei. Ele fica com pedacinhos da fruta. A maçã pode também ser substituída pela banana.

Bolo de Maçã

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1/4 de xícara de óleo
1 xícara de açúcar mascavo
3 maçãs pequenas
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de sopa de canela em pó
3 ovos

Modo de Preparo
Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande e reserve. Descasque as maçãs, pique em cubinhos e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã até ficar uma mistura homogênea. Despeje esta mistura nos ingredientes secos, misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira untada e leve para assar por 40 min em fogo médio, ou faça o teste do palito.

Este bolo pode servir de lanche ou acompanhar um belo café da manhã!
É rico em fibras que melhoram a saúde intestinal e com isso ajudam a reduzir o risco de câncer de colon. Além disso, proporcionam mais saciedade e ajudam no controle do colesterol e da glicemia.

Teste a receita em casa e deixe seus comentários aqui no blog.

Aproveitanto quero parabenizar todos os nutricionistas pelo nosso dia: 31 de agosto, dia do nutricionista! 



quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Beba água!


Você bebe água?
Beber bastante agua é importante para manter um peso adequado e uma dieta saudável. A água presente na maior parte do nosso corpo participa de várias funções metabólicas, auxilia no processamento e transporte dos nutrientes, na circulação sanguínea (ajudando portanto no tratamento da celulite e flacidez) e no equilíbrio hídrico adequado.
Uma atitude tão simples como beber água é a maneira mais barata e eficaz de garantir a pele, as unhas e o cabelo maravilhosos. Quando o corpo está bem hidratado, isso se reflete na sua aparência. 
Então quanto de água é necessário ingerir?
Como regra geral beba de 6 a 8 copos de 250 ml  por dia. Se você faz exercícios a quantidade aumenta, pois você perde líquidos e é necessário repor a agua perdia pelo suor.
Lembre-se: devido as calorias, refrigerantes e sucos não são aconselháveis para repor líquidos, mas você pode aromatizar a água com um pouco de suco de fruta ou gotas de limão.

Beba água! Não tem nenhuma caloria e faz muito bem a saúde!!!

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Alimentação balanceada pode prevenir osteoporose


Apesar de as pessoas não se preocuparem muito com esta doença ela é grave e seu diagnóstico tardio pode prejudicar o tratamento. A redução da massa óssea e a deterioração estrutural podem ser evitadas com uma dieta balanceada e rica em cálcio. Você consegue ingerir cálcio nos seguintes alimentos: leite, queijos, iogurtes, vegetais verde escuros, alimentos enriquecidos, etc.

Mas não é só a alimentação a grande aliada na prevenção da doença. A adoção de hábitos saudáveis no cotidiano como atividade física regular, exposição ao sol em horários adequados e a eliminação do cigarro ajudam na diminuição da perda óssea.

Ela não tem cura, por isso a importância da prevenção e quando diagnosticada, deve-se iniciar o tratamento rapidamente para evitar possíveis fraturas. Quem tem osteoporose deve praticar exercício físico, estes devem ser de impacto mínimo. Mulheres têm mais osteoporose que os homens, pois tem os ossos mais finos e mais leves e apresentam perda importante durante a menopausa. No entanto, homens com deficiência alimentar de cálcio e vitaminas estão sujeitos à doença.

Não significa dizer que se o histórico familiar é favorável à osteoporose que todos vão desenvolver a doença. Mas é importante, sim, identificar se os pais são portadores de osteoporose. Em caso positivo, deve-se manter cuidado redobrado na prevenção da doença. Explicação: a vitamina D é mais eficiente na absorção do cálcio em algumas pessoas do que em outras e essa característica é hereditária. Descendentes de pessoas que tem menor capacidade de absorção do cálcio no organismo e apresentaram osteoporose quando adultas tem maior probabilidade de apresentar a doença. Mas nada que bons hábitos alimentares não possam mudar este quadro.

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Consuma frutas, legumes e verduras!

As frutas, verduras e legumes são alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e ainda outras substâncias chamadas funcionais que contribuem para a proteção à saúde e diminuição do risco de várias doenças! Devem estar presentes diariamente nas refeições!

Existe um programa chamado "Programa 5 ao dia" no qual tem por objetivo a promoção do consumo de no mínimo 5 porções destes alimentos ao longo do dia, e que de preferência sejam de cores diferentes. Portanto, tenha uma alimentação colorida, distribua as frutas ao longo do dia na forma de lanches ou como sobremesa quando bater aquela vontade de ingerir um doce. Assim, você evita alimentos muito calóricos, gordurosos e industrializados e garante uma vida mais saudável! É importante variar suas cores e tipos para que se garanta o maior numero de nutrientes e sabores, evitando a monotonia alimentar.

Mas o que é uma porção? Depende do alimento ingerido. Uma fruta de tamanho médio (como laranja, maçã, goiaba, pera etc.) equivale a uma porção. No caso de frutas pequenas, como uva, jabuticaba e morango, para conseguir uma porção, deve-se consumir entre 10 e 15 unidades. Duas fatias finas de abacaxi, uma fatia média de mamão e uma fatia grossa de melancia também correspondem a uma porção. Verduras podem ser consumidas à vontade porque uma porção equivale a um prato cheio de folhas cruas. No caso de legumes, entre duas e quatro colheres de sopa do alimento cozido e picado correspondem a uma porção. Mas lembre-se depende muito do alimento, estas são recomendações aproximadas!

As frutas, verduras e legumes se agrupam em 5 cores: verdes, alaranjados, roxos, brancos e vermelhos!
Confira mais no site: www.5aodia.com.br

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Atendimento Clínico Nutricional


Abrindo mais um espaço para divulgar informações referentes a Nutrição. Este Blog tem apenas a função de caráter informativo NÃO substituindo uma consulta que deve ser realizada com o profissional nutricionista.
Obrigada por acessarem e boa leitura!!!

Ofereço atendimento nutricional em consultório ou à domicílio. O atendimento abrange todas as faixas etárias e são realizadas orientações para educação nutricional, tratamento da obesidade, desnutrição, diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, dietas especiais, etc.
Inicialmente é realizada uma anamnese completa (histórico de saúde pessoal e familiar além dos hábitos alimentares atuais), avaliação antropométrica por dobras cutâneas e orientações nutricionais específicas de acordo com a avaliação. Procuro saber como é sua rotina, nível de atividade física, suas preferências, aversões, possibilidades e conhecer seus objetivos, para que possamos traçar juntos as metas.

Em um próximo encontro, é entregue um plano alimentar personalizado calculado especialmente para você!

O acompanhamento tem periodicidade variada (semanal, quinzenal ou mensal), no qual avalio o resultado das metas estabelecidas, sugiro mudanças no plano, além de reavaliar o peso e a composição corporal (% de gordura corporal, de massa magra, IMC...)

Agende a sua consulta!